Hast du schon mal Asia-Salate angebaut? Falls nicht, dann solltest du sie unbedingt einmal ausprobieren. Vor allem, wenn du es gerne etwas würziger magst. Sie sind eine tolle Salat-Variante für das Frühjahr oder für den Herbst/Winter und sie sind richtig gut geeignet für den Balkon. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du Asia-Salate im Topf und Balkonkasten anbauen kannst.
Asia-Salate im Topf anbauen
Asia-Salate werden normalerweise mit etwas Abstand gepflanzt, damit sich die einzelnen Pflanzen gut entwickeln können. Es funktioniert aber auch, wenn man sie relativ eng in einem Blumentopf aussät. Die Pflanzen werden dann zwar nicht so groß, man kann aber trotzdem regelmäßig die kleinen Blätter pflücken und als würzige Mischung zu anderen Salaten dazu geben. Vielleicht eine Idee für dich, wenn du nicht so viel Platz hast, oder wenn du Asia-Salate erst einmal ausprobieren willst.
Ich verwende eine Asia-Salat-Mischung bestehend aus Mizuna, Green Boy, Tatsoi und Mustard Red Giant.
Im Blumentopf säe ich die Samen direkt aus. Für den Anbau im Balkonkasten setze ich schon vorgezogene Setzlinge ein. Das siehst du dann etwas weiter unten im Beitrag.
Für die Aussaat einfach ein paar Samen auf die Erde streuen und nur leicht mit Erde bedecken. Aussäen kannst du ohne Schutz von März bis September. Solltest du ein Balkon-Hochbeet mit Abdeckhaube haben, kannst du es wie ein Mini-Gewächshaus verwenden. In diesem Fall kann man Asia-Salate sogar auch noch von Oktober bis Februar aussäen und so den ganzen Winter über ernten.
Als Erde verwendest du am besten eine torffreie Bio Gemüseerde. Asia-Salate gehören nämlich zu den Senfkohl Arten und brauchen daher eine gute Versorgung mit Nährstoffen.
Im Sommer können die jungen Blätter bereits nach ca. 3-4 Wochen geerntet werden. Im Winter dauert es in etwa doppelt so lange.
Asia-Salate im Balkonkasten anbauen
Die Asia-Salate für den Balkonkasten ziehe ich in der Regel in einer Anzuchtplatte vor. Das bietet sich vor allem im Frühjahr an, oder wenn im Spätsommer der Kasten mit den Sommergemüsen belegt ist. Wenn man schon Platz hat, kann man natürlich auch direkt aussäen und die Keimlinge später vereinzeln.
Wenn du keine Lust hast selber auszusäen oder vorzuziehen, frag mal in der Gärtnerei oder im Gartencenter nach. Hin und wieder findet man dort auch vorgezogene Jungpflanzen.
Im Balkonkasten pflanze ich die Asia-Salate mit einem Abstand von 10-15 cm ein. So haben die einzelnen Pflanzen mehr Platz und können sich größer entwickeln. Wie auch im Topf verwendest du am besten eine nährstoffreiche Gemüseerde.
Vom Standort her mögen es Asia-Salate in der Regel sonnig, aber nicht zu heiß. Ein heller Platz im Halbschatten gefällt ihnen deshalb meist ganz gut.
Beim Gießen solltest du darauf achten, zwar regelmäßig zu gießen, aber nicht zu stark zu wässern, damit keine Staunässe entsteht. Die Pflanzen dürfen nicht die ganze Zeit in zu nasser Erde stehen, das mögen sie nämlich gar nicht. Also im Zweifel lieber etwas trockener als zu nass halten.
Ernten kann man Asia-Salate wie Pflücksalat. Immer nur die äußeren Blätter abzupfen oder mit einer Schere abschneiden. Das Herz stehen lassen, dann wachsen sie wieder nach und du kannst mehrmals ernten.
Asia-Salate können roh als Blattsalat, gedünstet oder gebraten als Wok-Gemüse zubereitet werden.
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Video anschauen: Asia-Salate im Topf / Blumenkasten anbauen