Kresse gehört zu den beliebtesten und einfachsten Microgreens, die du selbst auf der Fensterbank ziehen kannst. Besonders gut funktioniert es mit einem Kressesieb. Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kresse selber ziehen.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kresse zu ziehen:
- Oft wird empfohlen, Kresse auf Küchenpapier zu ziehen, was ich persönlich allerdings nicht so ideal finde (mehr dazu weiter unten).
- Eine sehr gute Möglichkeit ist, Kresse ganz klassisch in Erde anzubauen.
- Und dann haben wir noch das Kressesieb. Das ist meine bevorzugte Methode Kresse zu ziehen, weil es bei mir damit immer klappt und das Sieb samt Schale wiederverwendet werden kann.
Meine Empfehlungen:
Kresse selber ziehen mit dem Kressesieb
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Einweichen:
Weiche einen Esslöffel Kressesamen in einem kleinen Glas mit lauwarmem Wasser für ca. 15-20 Minuten ein. So bildet sich eine Schleimschicht und du tust dich nachher sehr leicht, die Samen gleichmäßig auf dem Sieb zu verteilen.
Verstreichen:
Schütte das Glas mit den Samen auf das Kressesieb und verstreiche die Samen gleichmäßig mit einem Teelöffel.
Standort:
Stelle die Schale auf die Fensterbank oder einen hellen Platz in der Küche. Der Standort sollte hell sein, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung (sonst trocknen die Samen zu schnell aus). Die ideale Temperatur ist um die 20 Grad.
Befeuchten:
Solange die Samen noch keine Wurzeln gebildet haben, ist es wichtig, sie 2-3 mal pro Tag mit Wasser zu besprühen, damit sie immer schön feucht sind. Zusätzlich fülle ich die Schale auch schon mit etwas Wasser auf, weil das die Luftfeuchtigkeit erhöht.
Wässern:
Sobald die Wurzeln das Wasser in der Schale erreicht haben (nach ca. 2-3 Tagen), brauchst du nicht mehr mit Wasser besprühen. Jetzt solltest du nur noch täglich das Wasser in der Schale wechseln und darauf achten, dass die Wurzeln immer mit Wasser in Kontakt sind.
Ernten:
Kresse kannst du nach ca. 7 Tagen ernten. Bei einem Kressesieb finde ich perfekt, dass man die Kresse einfach samt Wurzeln aus dem Sieb herausziehen kann. Falls du die Wurzeln nicht magst, kannst du die Kresse auch mit einer Schere abschneiden.
Reinigen:
Nach der Ernte schrubbe ich das Kressesieb mit einer Bürste und entferne so die restlichen Wurzeln.
Nachteile beim Kresse ziehen auf Küchenpapier
Wie oben schon erwähnt, finde ich persönlich Küchenpapier für die Anzucht von Kresse nicht so ideal. Und das sind die Gründe:
- Küchenpapier wird oft aus recyceltem Papier hergestellt und kann mit Bleichmitteln oder anderen Rückständen belastet sein.
- Küchenpapier speichert zwar Wasser, kann es aber nicht so gut abgeben. Ist es zu nass, kann Staunässe entstehen und in Folge kommt es dann häufig zu Schimmelbildung.
- Auf der anderen Seite trocknet Küchenpapier aber auch sehr schnell aus. Gerade während der Keimung ist das ein Problem und man muss sehr gut aufpassen, dass immer alles feucht ist.
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